東京都新宿区高田馬場 アジアンクッキングスタジオ 料理教室

[お知らせ]：★【追加募集】8月22日味澤ペンシー特別タイ料理教室

よみうりカルチャー自由が丘校にて、真夏のエスニックフェア開催！
【追加募集】 味澤ペンシー特別料理教室を下記にて開催します。
こんな暑い日が続く時こそタイ料理を食べて力をつけよう！！(残席２です！)

◆ 8月22日（金） 14:00〜16:30
◆ よみうりカルチャー自由が丘

1. カオソーイクラス（ココナッツミルク入りカレー麺）
   
2. ヤムガチャップ（オクラとえびとひき肉の和え物）
   
3. タプティムグローブ（ザクロ風クアイの冷菓子ココナッツミルクソースがけ）
   

今回のメニューのカオソーイ (ココナッツミルク入り鶏肉のカレー麺)は、タイ北部チェンマイの名物料理。ココナッツミルクをベースにしたまろやかなカレースープに、卵麺 を合わせ、さらにカリッと揚げた麺をトッピング。紫玉ネギ、高菜、特製チリオイル を好みで加え、仕上げにレモンを絞ります。中華系イスラム(回教)の食文化の影響を受けたスパイシー な味わいは、日本でも人気のメニュー。各地に専門店も増えている注目の一品です。そして、今が旬のオクラを使った和え物、ココナッツミルクを使うのでいつもと違うオクラの味を楽しんでいただけると思います。

★ お申込み・詳細は、「よみうりカルチャー自由が丘」のサイトからお願いいたします。
久しぶりに、皆様とお会いできるのを楽しみにしております。

[お知らせ]：★【真夏のエスニックフェア】味澤ペンシー特別タイ料理教室

よみうりカルチャー自由が丘校にて、真夏のエスニックフェア開催！
味澤ペンシー特別料理教室を下記にて開催します。どちらも残席わずかになります。今年の夏も、エスニック料理で暑い日を乗り切りましょう（時間差の関係で満席の場合もあります。その旨、ご了承下さいませ。）皆様のお越しをお待ちしています。

◆ 7月25日（金） 14時〜16時30分

1. トムヤムクンナムサイ（南部のトムヤムクン）
   
2. ムーパットプリックラートカオ（豚肉のピリ辛か炒め）
   
3. サークピアックラムヤイ（タピオカと竜眼のデザート　デモと試食）
   

★ お申込み・詳細は、「よみうりカルチャー自由が丘」のサイトからお願いいたします。

◆ 8月22日（金） 14時〜16時30分

1. カオソーイクラス（ココナッツミルク入りカレー麺）
   
2. ヤムガチャップ（オクラとえびとひき肉の和え物）
   
3. タプティムグローブ（ザクロ風クアイの冷菓子ココナッツミルクソースがけ）
   

★ お申込み・詳細は、「よみうりカルチャー自由が丘」のサイトからお願いいたします。

[お知らせ]：★【7月25日】味澤ペンシー特別タイ料理教室

よみうりカルチャー自由が丘校にて、真夏のエスニックフェア開催！
味澤ペンシー特別料理教室を下記にて開催します。

◆ 7月25日（金） 14時〜16時30分
◆ よみうりカルチャー自由が丘

1. トムヤムクンナムサイ（南部のトムヤムクン）
   
2. ムーパットプリックラートカオ（豚肉のピリ辛か炒め）
   
3. サークピアックラムヤイ（タピオカと竜眼のデザート　デモと試食）
   

★ お申込み・詳細は、「よみうりカルチャー自由が丘」のサイトからお願いいたします。
久しぶりに、皆様とお会いできるのを楽しみにしております。

[お知らせ]：★タイフェスティバル東京2025年5月10〜11日

今年も5月10〜11日に代々木公園イベント会場でタイフェスティバル東京2025が開催され、弊社ティーヌンも出店します。
味澤ペンシーが腕を振るう本場タイの味で、皆様のお越しをお待ちしております。味澤を見かけた時は、大きな声で呼びかけて下さいませ。皆さまのご声援も心待ちにしております。
レストランの他、果物や雑貨ブース、ステージで音楽ライブ等あり、魅力的なイベント目白押しの会場で、熱いタイを感じて今年も盛り上がりましょう。

◆ 5月10日(土)〜 5月11日(日) 10：00〜20：00
◆ 代々木公園イベント広場
◆ ブース:　No.R-13　ティーヌン

[お知らせ]：★スペシャルナイトディナーのお知らせ

先日、トムヤムクンが、ユネスコ無形文化遺産に登録されたという、うれしいお知らせがありました。それを受けまして、ヤム!ヤム!ソウルスープキッチン主催で、ユネスコ無形文化遺産登録記念！『トムヤムクン×日本のお酒』 マリアージュナイト〜タイと日本の食文化が織りなすスペシャルナイト〜 Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHEN　ユネスコ特別開催 ver.を下記の店舗で開催することになりました。

◆「トムヤムクン×日本酒」
開催日時：2025年4月16日（水）
@サイアムヘリテイジ東京
開場 18:30 / イベント開始 19:00（終了 21:00）

タイ料理研究家　味澤ペンシーが前菜からデザートまでを考案し、各お酒とのマリアージュを緻密に計算して、各店の料理長と共に、この日だけの特別メニューをみなさまにお届けします。

当イベントは完全予約制となっており、専用参加申込サイト（Peatix）にて事前支払いをお願いします。 募集：限定40名（事前購入先着順）
参加費：12,000円（税込） ＋お土産つき

★ 限定人数のプレミアムイベントのため、専用参加申込サイト（Peatix）よりお早めにお申し込みください。 ＊店舗への直接お申し込みはできませんのでよろしくお願いします。

[お知らせ]：★楽天スーパーSALE 3/4(火)20:00〜3/11(火)01:59

おうちで手軽に味澤ペンシーの味をお楽しみいただける、冷凍シリーズをお得に購入できる楽天スーパーSAEL 3/4(火)20:00〜3/11(火)01:59開催中！この機会に是非、ティーヌン味澤ペンシーの味をご賞味下さい。セール内容は人気商品が最大20%OFF お得なクーポン配布します。

※セール対象は下記の商品です。
◆ガパオ【10%OFF】
◆グリーンカレー、イエローカレー、ジャスミンライス【20%OFF】

*500円OFFクーポン(7,000円以上のお買い上げで発行)
（SALE期間中3月4日20:00時〜3月11日01:59まで）ぜひご活用下さい。

本製品は、レンジで手軽に本格タイごはんが作れます。冷凍食品なので、ストックしておけばいつでもチンして一皿出来上がり!セール期間にぜひお試しください！

[お知らせ]：★新製品のお知らせ

味澤ペンシー監修のレトルト２種「鶏肉のバジル炒め こだわりのガパオ」と「濃厚グリーンカレー」が（株）エスエスフードインターナショナルより発売されております。

★鶏肉のバジル炒め　こだわりのガパオ
ティーヌンで人気の屋台飯の代表格のガパオ飯。お店同様に粗挽きのひき肉とタイバジル香る本格ガパオにこだわりました。本品に、ピーマンや玉ねぎを加えると更に美味しくボリュームもアップ。 お皿にご飯を盛り、本品をかけて、目玉焼きをのせて、お好みに合わせて混ぜながらお召し上がり下さい。
弊社サイトの下記から購入できます。
◆【楽天】
https://item.rakuten.co.jp/tinun/item-r01/
◆【ヤフーショッピング】
https://store.shopping.yahoo.co.jp/asianroad/gapao-retort.html

★濃厚グリーンカレー
ココナッツミルクとココナッツシュガーのコクと甘さの中にハーブの香りと唐辛子の辛さが絶品のカレー。 具は鶏肉とたけのこ。お好みでナスやピーマンを加えるとより本格カレーになります。 この機会に是非お試しください。
弊社サイトの下記から購入できます。
◆【楽天】
https://item.rakuten.co.jp/tinun/item-r02/?variantId=item-r02
◆【ヤフーショッピング】
https://store.shopping.yahoo.co.jp/asianroad/greencurry-retort.html

[お知らせ]：★読売カルチャー自由が丘にて、特別クラスのお知らせ

「味澤ペンシーの本格タイ料理教室」を下記メニューにて開催します。

日時 ２０２４年８月３０日（金） １３時３０〜１６時００分

場所　読売カルチャー自由が丘
[ メニュー ]
・ゲーン　マッサマン（イスラム風鶏肉のカレー）
・ヤム　カイダオ（目玉焼きの和え物）
・ウン　マトゥーム(ベルフルーツの寒天ゼリー)デモンストレーションのみ
・ジャスミンライス
・ハーブティー

世界一おいしいカレーに選ばれたことのある、日本でも人気のカレー「ゲーン　マッサマン」を作ります。マッサマンとは、イスラム語のムーマサラがなまったものと言われ、牛肉や骨付き鶏モモ肉をじっくり煮込んだ料理の事で、スパイスの香りが豊かで、ココナッツミルクとココナッツシュガーの甘味とレモンのほのかな酸味が特徴で、南部特産ピーナッツが入る、親しみやすいカレーになります。
そして2品目は、目玉焼きの和え物（ヤム　カイダオ）です。 揚げ焼きにした目玉焼きを特製ソースと野菜で和えるタイの惣菜屋さんでも人気の一品です。他、夏バテにうれしいデザートとハーブティーになります。(デザートはデモンストレーションのみで実習はありません。)

★ 詳しい情報及びお申し込みに関しましては、「よみうりカルチャー自由が丘」のサイトからお願いいたします。 皆様とお会いできるのを楽しみにしております。

[お知らせ]：★東京タイフェスティバル2024

今年も下記のとおり代々木公園で東京タイフェスティバル2024が開催され、弊社ティーヌンも出店します。
味澤ペンシーが腕を振るう料理の数々で、皆様のお越しをお待ちしております。
当日 味澤を見かけた時は、大きな声で呼びかけて下さいませ。（^0^)/
料理の他、ステージで音楽イベント等あり、今年も盛り上がります。

5月11日(金)〜 5月12日(日) 10：00〜20：00

代々木公園イベント広場

ブース:　No.R-31　ティーヌン

[お知らせ]：★シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル×味澤ペンシー

シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテルのブッフェダイニング「グランカフェ」におきまして、1月9日〜2月29日まで「ワールドカレーフェア」が開催されております。 本場の味を忠実に再現した、世界各地の名物カレーが舞浜に集結! のテーマのもとタイ・インド・ネパール・スリランカなどの本場の味のカレーの数々が、日替わりで堪能できます。
★ 詳しくはこちらをご覧ください。

いよいよ、2月23日〜29日までの期間限定で、料理研究家・味澤ペンシー監修の「鶏肉とナスのグリーンカレー」が、ブッフェメニューに並びます。 本場のハーブ香りと青唐辛子の辛み、ココナッツミルクのコクと甘味をご堪能下さい。 2月23日の初日はランチ、ディナーとも味澤も現地におり皆様をお待ちしております。また、最終日の2月29日のランチも味澤が現地におります。
★ ご予約はこちらからお願いします。
皆様のお越しをお待ちしております。

[お知らせ]：★9月30日ZIP-FM 77.8 味澤ペンシーラジオ出演

9月30日 ZIP-FM 77.8 （ジップエフエム）の「CULTURE BEAT（19:00〜）」ナビゲーターは、澤田修さん（音楽番組を中心にDJとして活動）の番組に、味澤ペンシーが出演しました。
当日は、六本木のスタジオから生放送。 近況報告や簡単レシピをご紹介しながらおしゃべりさせて頂きました。リスナーの方からもメッセージ頂きましてありがとうございました。

★ ZIP-FM 77.8 （ジップエフエム）

[お知らせ]：★味澤ペンシーラジオ出演

9月30日19時〜21時放送のZIP-FMのCULTURE RADIO via TOKYOに出演します。
放送エリアが愛知県を中心に、岐阜県、三重県、静岡県の一部になっており首都圏及び他県にお住まいの方は、ラジコプレミアムで聞くことが出来ます。
この番組はJ―WAVEのスタジオより、生放送で様々なカルチャートピックを東京経由でお届けする番組です。 味澤の近況や最新版タイ料理本の事・おすすめ料理や簡単レシピをお話しできればと思っています。　 出演は、番組前半のゲストのコーナー「CULTURE BEAT（19:10過ぎ〜19:45過ぎ）」を予定しています。 生放送という事で緊張の味澤ですが、いつものように楽しくタイの話をお届けできればと思っています。ぜひご視聴頂ければと思います。 ナビゲーターは、澤田修さん（音楽番組を中心にDJとして活動）、橋本聖子さん（シンガー/モデル、MCとして活動）です。

★ ZIP-FM 77.8 （ジップエフエム）

[お知らせ]：★「ドゥマーニ」のWEBにタイの朝ごはん「カイガタ」掲載！！

小学館の媒体「ドゥマーニ」のWEBにタイの朝ごはん、「カイガタ」）の記事が掲載されました。
先月主婦の友社より発売されました、★「はじめてなのに現地味 おうちタイごはん」の中から、タイの朝ごはん　「カイガタ」が紹介されました。
「カイガタ」とは、タイ語でカイは卵、ガタはフライパンの意味で、可愛いフライパンにバターをしき、卵をおとして、ソーセージなどを一緒に焼き、パンとともにテーブル出すベトナムの影響を受けたイサーン料理です。 味付けも塩コショウが基本でケチャップやあればシーズニングソース。とても簡単なタイの朝ごはんです。ぜひ作ってみてください。

★「はじめてなのに現地味 おうちタイごはん」
・ TINUN MARKETPLACE楽天市場店 （弊社楽天サイト）
↑このサイトからお買い上げ頂くと、ご希望の方に味澤ベンシーのサインを本書に記入することが出来ます。
・ アジアンロードストア （弊社Yahoo！ショッピング）
・ Amazon

[お知らせ]：★「はじめてなのに現地味　おうちタイごはん」重版決定!

「はじめてなのに現地味　おうちタイごはん」(味澤ペンシー著　主婦の友社)の重版が決まりました。 これも応援して下さった、皆さまのおかげです。ありがとうございます。
この本は、定番のタイごはん、屋台のおかず、ソムタムの世界、みんなで食べたいタイ料理、タイの朝ごはん、南国のスイーツ＆ドリンクの6章で構成されています。タイ料理を食べたい！！その欲望を叶える一冊です。

お求めは全国書店、下記サイトで取り扱っております。
・ TINUN MARKETPLACE楽天市場店 （弊社楽天サイト）
↑このサイトからお買い上げ頂くと、ご希望の方に味澤ベンシーのサインを本書に記入することが出来ます。
・ アジアンロードストア （弊社Yahoo！ショッピング）
・ Amazon

[お知らせ]：★味澤ペンシー、タイ料理レシピ本新刊発売記念サイン会開催のお知らせ

味澤ペンシーのタイ料理レシピ本、 「はじめてなのに現地味　おうちタイごはん」(1,500円税別)が7月13日に発売されます。

TINUN MARKETPLACE楽天市場店 （弊社楽天サイト）

アジアンロードストア （弊社Yahoo！ショッピング）

Amazon

上記サイトで先行予約できます。(全国書店には7月13日に店頭に並びます。)

そして、今回、味澤ペンシーがプロデュースしている池袋ルミネ8階 ペンシーズキッチンで、新刊出版記念として、★サイン会を行います。

当日、本を買って頂いた方には、味澤ペンシーのサインと記念撮影、カオヤムソース(100g)非売品のプレゼント特典付き。
(また、他店で購入の方もお持ち頂ければ、プレゼントの対象です。)
ルミネの協賛として、8階フリースペースにて、味澤ペンシーの紹介パネルも展示しておりますのでこちらもぜひ、お立ち寄りください。

また、7月13日〜7月31日期間限定で、ペンシーズキッチン池袋ルミネ店と四谷アトレ店で、本書で紹介している、アンチャン(バタフライピー)を使った色鮮やかな本場の味のカオヤムを販売します。この機会に、ご賞味いただけますよう、お待ちしております。 このカオヤムはテイクアウトのご用意もしておりますので、おうちで楽しめることも出来ます。こちらも併せてご検討くださいませ。お待ちしております。

[お知らせ]：★味澤ペンシー　タイ料理本　新刊発売のお知らせ

新刊発売のお知らせ　【はじめてなのに現地味　おうちタイごはん】

主婦の友社より 「はじめてなのに現地味　おうちタイごはん」　著者　料理研究家 味澤ペンシーの本 (1,500円税別)が7月13日に発売されます。

TINUN MARKETPLACE楽天市場店 （弊社楽天サイト）

アジアンロードストア （弊社Yahoo！ショッピング）

Amazon

などの通販サイトや全国書店で販売します。( 上記サイトで6月21日より予約受付け開始します。)

本誌は日本にある調味料や食材で、すぐに作れ、現地の屋台や食堂、カフェに行ったような旅気分になれる77レシピを掲載。この夏は、甘い、辛い、酸っぱい、美味しい!!　のタイごはんを気軽におうちで作ってみて下さい。

1章 意外と簡単、一皿で満足　定番タイごはん

2章 ごはんにもお酒にも合う　屋台のおかず

3章 一皿で栄養満点　ソムタムの世界

4章 人が集まる日のとっておき!　みんなで食べたいタイ料理

5章 さくっとパワーチャージ　タイの朝ごはん

6章 甘いは幸せ　南国スイーツ＆ドリンク

今回、味澤ペンシーがプロデュースしている池袋ルミネ8階ペンシーズキッチンで、新刊出版記念として、★サイン会を行います。当日、本を買って頂いた方には、味澤ペンシーのサインと記念撮影、カオヤムソース(2皿分)非売品のプレゼント特典付き。(また、他店で購入の方もお持ち頂ければ、プレゼントの対象です。)
ルミネの協賛として、8階フリースペースにて、味澤ペンシーの紹介パネルも展示しておりますのでお立ち寄りください。

また、7月13日〜7月31日期間限定で、ペンシーズキッチン池袋ルミネ店と四谷アトレ店で、本書で紹介している、アンチャン(バタフライピー)を使った色鮮やかな本場の味のカオヤムを販売します。 この機会に、ぜひご賞味いただけますよう、お待ちしております。

【 ★サイン会開催日 】
場所　池袋ルミネ8階　ペンシーズキッチン店内
＜1日目＞
・ 日時　2023年7月13日（木）
・ 時間　11時〜14時、17時30分〜19時30分
＜2日目＞
・ 日時 2023年7月15日（土）
・ 時間　11時〜14時、17時30分〜19時30分

[お知らせ]：★イオン・イオンスタイル【アジアンフェア「食べたいアジアングルメ」】

イオン・イオンスタイル【アジアンフェア「食べたいアジアングルメ」】

本州(東北除く)・四国のイオン・イオンスタイルのお店にて、4月28日〜30日の３日間、アジアンフェア「食べたいアジアングルメ」が開催されます。 タイから直送された魅惑のフルーツや、本場の味を手軽に楽しめるタイカレー・アジアンスイーツなどが販売されます。 そして今年は、タイ料理研究家 味澤ペンシーが監修したレシピ3品がイオンのチラシや下記のアドレスなどからご覧頂けます。

炊飯器でお手軽♪カオニャオマムアン

鶏骨付き肉でタイカレー

電子レンジで作る簡単ヤムウンセン

ぜひゴールデンウィークはお近くのイオンのお店にお出かけして、南国のアジアンテイストを楽しんで頂ければと思います。

[お知らせ]：★地球の歩き方 旅の図鑑 Ｗ２５ 世界のお菓子図鑑（2022年12月15日発行）

地球の歩き方 旅の図鑑 Ｗ２５ 世界のお菓子図鑑

タイ料理研究家の味澤ペンシーのレシピが12月15日発刊の地球の歩き方世界のお菓子図鑑に掲載されました。113か国と地域、日本４７都道府県のローカルおやつが大集合した一冊。
日本で買えるショップや本場の味をおうちで再現できるレシピも紹介されているので、 とても読み応えのあり、写真も色彩鮮やかで見ているとスイーツ食欲がわいてきます。 書店でぜひ手に取ってみて下さい。全国書店・各種通販で販売。
味澤ペンシーのレシピは、「タブティム・グローブ」と「カノム・コー・ナームガティ」の 2品をご紹介しています。

Ｗ２５世界のお菓子図鑑
１１３の国と地域＆日本４７都道府県のローカルおやつを食の雑学とともに解説
地球の歩き方編集室（編）　定価1,980円 (税込)

[お知らせ]：★中之条町グローバルフードデザインコンペティーション

去年の受賞に続き、今年は招待枠で、中之条町グローバルフードデザインコンペティーションに参加させて頂きました。

・ミャンカム　ポンラマイ　タイのひとくち前菜
・ゲーン　ジェー　ルアム　野菜と果物のレッドカレー
の二品でエントリ―し、中之条町の野菜と果物をふんだんに使い、季節に合わせて具材を変化させることもできる、通年メニューに活用できるとして、ご提案させて頂きました。
その受賞式がzoomで先日あり、「ミャンカム　ポンラマイ　タイのひとくち前菜」が町長特別賞を受賞しました。
町長より、中之条らしい食材で具、特製ソースを楽しめパーティー料理として壮観で、旬の食材を楽しめる。タイ×中之条のコラボレーションとしてレシピを身近に感じられるというのが講評でした。
盾と賞状が届き、社長の木下と味澤ペンシーが授与されました。

[お知らせ]：★味澤ペンシーが作るクリスマス特別チキン

★タイ料理研究家　味澤ペンシーが作るクリスマス特別チキン
* 丸鶏ハーブ揚げ＆根菜トムヤム炒め　特製グリーンチリソース添え ＊

今年も数量限定で四谷アトレ・ペンシーズキッチンにて販売します。
丸鶏にタイハーブを詰めて蒸してからフライにしているので、身はハーブ香るふんわりやわらか、外の皮はカリッとして、食感たのしい仕上がりです。根菜のトムヤム炒めと一緒に召し上がって下さい。
別添えの特製のグリーンチリソースでさっぱりピリ辛の味変もお楽しみ頂けます。
※本品は予約販売になります。(二日前までに直接店舗にご予約下さい)
販売日は12/23(金)　24(土)　25(日)
価格税込み￥3480
詳しくは店頭にお問い合わせください。
お申し込みは
ペンシーズキッチン　アトレ四谷
��03-5312-9733

[お知らせ]：＜★人数限定追加募集！★＞よみうりカルチャー自由が丘で味澤ペンシーのタイ料理教室第二弾

＜★人数限定追加募集！★＞
よみうりカルチャー自由が丘で味澤ペンシーのタイ料理教室第二弾

12月2日金曜日13時30分〜16時
タイ料理をおうちで作るポイント満載の味澤ペンシーの教室を開講します。タイで人気のメニュー三品を皆さんと一緒に、よみうりカルチャー自由ケ丘で作りたいと思います。

＜メニュー＞
＊ トム カー ガイ　(鶏肉とカーのココナッツミルクスープ)
＊ パッタイ　(タイの焼きそば)
＊ ヤムマクア　(焼きナスのサラダ)

★ お問い合わせ・お申し込みはこちら

[お知らせ]：★【第五弾】業務スーパー海外直輸入商品を使って、おうちで世界グルメ旅行へ！

★【第五弾】業務スーパー海外直輸入商品を使って、おうちで世界グルメ旅行へ！
料理研究家味澤ペンシー編

業務スーパーさんとコラボ企画！
第五弾は、業務スーパーさんのココナッツミルク（紙パック）を使った トムカーガイ　(鶏肉とカーのココナッツミルクスープ)。カー(ナンキョウの根)をたっぷり使ったココナッツミルクスープです。
ハーブが香るスープは、レモン汁の酸味と相まって、さわやかな味わいを堪能できます。
カーが手に入らないときは、ショウガで作る、トム キン ガイを作ってみて下さい。体がとっても温まる、この時期の冷房で冷えた体を温めてくれるうれしいスープです。

★ 業務スーパー
Collaboration SPECIAL MENU Vol.5

[お知らせ]：★【第四弾】業務スーパー海外直輸入商品を使って、おうちで世界グルメ旅行へ！

★【第四弾】業務スーパー海外直輸入商品を使って、おうちで世界グルメ旅行へ！
料理研究家味澤ペンシー編

業務スーパーさんとコラボ企画！
タイの屋台で食べる麺料理は、旅行のたのしみでもありますね。
第四弾は、業務スーパーさんの商品 鶏だしの素、ナムプラー、センレックを使ったセンレックナーム　(豚ひき肉入り米麺の汁そば)です。 簡単なソースとスープもご紹介しています。

★ 業務スーパー
Collaboration SPECIAL MENU Vol.4

[お知らせ]：★【第三弾】業務スーパー海外直輸入商品を使って、おうちで世界グルメ旅行へ！

★【第三弾】業務スーパー海外直輸入商品を使って、おうちで世界グルメ旅行へ！
料理研究家味澤ペンシー編

業務スーパーさんとコラボ企画！
暑い夏におすすめタイ料理。
業務スーパーオリジナル商品を使い、本格レシピをご紹介して行きます。

第三弾は、ジャスミンライスを使ったみんな大好き「ガパオライス」。タイ語でガイ　パット　ガパオ　ラート　カーオ (鶏ひき肉のバジル炒めかけごはん)タイでも人気のガパオ炒め、ご飯と目玉焼きと食べるのは定番ですが、パスタ・うどん・パンに合わせてもとても美味しく、料理の幅が広がります。

★ 業務スーパー
Collaboration SPECIAL MENU Vol.3

[お知らせ]：★【第二弾】業務スーパー海外直輸入商品を使って、おうちで世界グルメ旅行へ！

★【第二弾】業務スーパー海外直輸入商品を使って、おうちで世界グルメ旅行へ！
料理研究家味澤ペンシー編

業務スーパーさんとコラボ企画！
暑い夏におすすめタイ料理。
業務スーパーオリジナル商品を使い、本格レシピをご紹介して行きます。

第二弾は、センレック(米麺)を使った「汁なし米麺(センレックヘン)」。ピリ辛なニンニク油が食欲を誘い、夏バテに効果がある、タンパク質やビタミンB群豊富な豚肉、ビタミンCやベータカロチンの小松菜・パクチーなどうれしい食材も一緒に取れる麺料理です。ぜひ作ってみて下さい。 そして、タイの麺料理は、自分好みにお好みで最後に味を調えるので、唐辛子を加減したり、お酢、砂糖も追加したりして自分味を試してください。

★ 業務スーパー
Collaboration SPECIAL MENU Vol.2

[お知らせ]：★業務スーパー海外直輸入商品を使って、おうちで世界グルメ旅行へ！

★業務スーパー海外直輸入商品を使って、おうちで世界グルメ旅行へ！
料理研究家味澤ペンシー編

業務スーパーさんとコラボ企画！
暑い夏に特に恋しくなるタイ料理。
業務スーパーオリジナル商品を使い、本格レシピをご紹介して行きます。

第一弾は、オリジナルレッドカレーペーストを使った「ゲーン マッサマン ガイ」。スパイスの効いたカレーは、ご飯はもちろん、業務スーパーの冷凍トルティーヤと一緒に食べるのもおすすめです。 本格的なタイ料理を、ぜひおうちで作ってみて下さい。

★ 業務スーパー
Collaboration SPECIAL MENU Vol.1

[お知らせ]：★味澤ペンシー（タイ料理研究家）のタイのふりかけ3種発売のお知らせ

★味澤ペンシーのタイのふりかけ3種発売のお知らせ

味澤ペンシー（タイ料理研究家）が作る、タイのふりかけ3種 (各500円 税別) を
ペンシーズキッチンアトレ四谷店で、7月29日より販売します。

◆チキンふりかけ・・・甘めの仕上がり。もち米につけて食べるのが特におすすめ。
◆エビふりかけ・・・・エビの風味豊かなややピリ辛仕上げ。炒飯にするのもおすすめ。
◆魚とハーブのふりかけ・・・レモングラスの香り豊かでビリ辛。南タイの味わい。

炊き立てのご飯にかけていただくのはもちろん、カオニャオ(もち米)と一緒に食べるのもおすすめです。 もち米をひとくち手で丸め、ふりかけにつけて食べると一瞬でタイにトリップしてしまう美味しさです。 その他に、おにぎり、パスタと和えたり、卵焼きに入れたりするのもおすすめです。 魚とハーブのふりかけとエビふりかけは、炒飯が特におすすめです。
暑い夏におすすめの一品、ぜひお試し頂ければと思います。

[お知らせ]：★いばらきガパオ

★いばらきガパオ

いばらきガパオの販売記念記者会見のゲストで、 味澤ペンシーが、TBS系列世界比べてみたらなどのバラエティー番組で人気のブンシリさんと一緒に出演し、タイのガパオ飯と日本の独自に発展したガパオライスの魅力をトークしました。
実は、在日タイ人比率が日本の一の茨城県。 2020年に実施された茨城新名物料理コンテストでいばらきガパオが誕生し、茨城では新たな名物料理として、県内の食材をふんだんに使った「いばらきガパオ」を提供するお店が増えています。
そこで、茨城県のアンテナショップ 「イバラキセンス」では、いち早く首都圏の皆さんに知って頂こうと、7/2１から BARA diningで「いばらきガパオ」のメニューが登場します。 今月いっぱい特別価格900円(税込み) 来月からは1200円で販売します。

◆「いばらきガパオ」販売　7月21日(木)〜31日(日)　特別価格 \900(税込)
◆BARA dining
◆IBARAKI senseイバラキセンス

[お知らせ]：★通販生活別冊2022年盛夏号　食識を広げる季刊誌【益軒さん】

★通販生活別冊2022年盛夏号　食識を広げる季刊誌【益軒さん】

通販生活別冊2022年盛夏号(カタログハウス発行)
通販生活別冊2022年盛夏号　食識を広げる季刊誌　益軒さん(えっけんさん)

「グルメを納得させるレトルトカレー、私のおすすめ。」の特集ページに、味澤ペンシーイチオシタイカレーの記事が掲載されました。
近頃は、タイカレーも皆さんにしっかりおなじみになり、レトルトタイカレーも色々な種類が様々なメーカーから販売されています。 その多さに驚きました。

その中で、味澤ペンシーが食べ比べ、全体的にバランスが良いおすすめの三品 「Kitchen88ブランドのグリーンカレー・レッドカレー・イエローカレー」を選びました。
この特集はカレー通6人のおすすめが掲載されており、また、通販で頼むことが出来ます。 今年の夏も猛暑。カレーを食べて元気に乗り越えましょう！

◆通販生活R食識を広げる季刊誌 益軒さん 2022年盛夏号
「グルメを納得させるレトルトカレー、私のおすすめ。」

[お知らせ]：★★数量限定予約販売★丸鶏ハーブ揚げ・根菜のトムヤム炒め添え

★数量限定予約販売★丸鶏ハーブ揚げ・根菜のトムヤム炒め添え

味澤ペンシー（タイ料理研究家）特製！！
丸鶏ハーブ揚げ・根菜のトムヤム炒め添え(グリーンチリソース付き)
数量限定予約販売・一日6セット限定

鶏一羽をタイのハーブを詰めて蒸して揚げました。中はふんわりと外はカリッと仕上げています。
根菜のトムヤム炒めと一緒に、グリーンチリソースをつけて、さっぱりと味変して、お召し上がりください。クリスマスや新年のお祝いに、いつもと違う鶏肉料理はいかがですか?

本品は予約販売になります。
(二日前までにご予約ください。)
販売日は12月22日・23日・24日・25日
価格　2500円(税別)
詳しくは店頭でお申し込みください。
★ペンシーズキッチン アトレ四谷
Tel　03-5312-9733

[お知らせ]：★【プラチナ賞表彰式】（中之条町グローバル・フード・デザイン・コンペティション）

プラチナ賞表彰式（中之条町グローバル・フード・デザイン・コンペティション）

第2回中之条町グローバル・フード・デザイン・コンペティション 〜サスティナブルなカリナリーツーリズムを目指して〜の表彰式が、先日個別に行われました。 12月1日に、タイ国政府観光庁東京事務所で賞状と記念のガラスのボウルを授与して頂きました。

★SDGｓ部門（SDGs category）★
・プラチナ賞：Platinum Prize
味澤ペンシー　ヴィーガン カオヤム（ヘルシーライスサラダ）

zoomでの開催でしたが、とても有意義で勉強になるコンペでした。 来年はぜひ、実物を見て、香りを楽しんで、会場の皆さんに味わって頂きたいと強く思います。 その際は、またよろしくお願いします

[お知らせ]：★【グローバル・フード・デザイン・コンペティション】SDGs部門プラチナ賞受賞！

【グローバル・フード・デザイン・コンペティション】SDGs部門プラチナ賞受賞！

先日、第2回中之条町グローバル・フード・デザイン・コンペティションが行われ、味澤ペンシーが、
ヴィ―ガンカオヤムでプラチナ賞を受賞しました。
プレゼンテーション・授賞式は共にzoomで行われました。その模様は下記で御覧頂けます。
また、今回タイ国政府観光庁（東京事務所）からの推薦を受けて参加させて頂きましたので、
下記のHP等でもご紹介いただいております。合わせてご覧いただければと思います。

タイ国政府観光庁は、環境への負荷軽減に関心を高めるSDGsにも取り込んでるので、
今回SDGs部門でエントリ―させて頂きました。

◆タイ国政府観光庁（東京事務所）のHP
◆タイ国政府観光庁（東京事務所）のツイッター

◆プレゼンテーション（YouTube）
◆表彰式（YouTube）

今回受賞しましたのはヴィ―ガンカオヤムになります。 カオはご飯。ヤムは混ぜる。
野菜とハーブを混ぜ合わせて食べる南タイの料理になります。 今回はヴ―ガンという事で、
中之条町のトマトをメインにソースを考案。 スーパーフードのビーツやズッキーニ・レモングラスに
バイマックルなどの食材を色々使っています。
その他以下2品を出品しました。いずれも中之条町の特産品を色々使ってのレシピになります。

果物を使ったソムタムポンラマイ(ヴィ―ガンスタイル)

花豆を使ったカノム　ピア(花豆餡入り虹色パイ饅頭)

[お知らせ]：★中之条町グローバル・フード・デザイン・コンペティション

中之条町グローバル・フード・デザイン・コンペティション

この度、群馬県中之条町で開催される料理コンペに、味澤ペンシーが参加することになりました。つきましてはフェイスブックで、参加者の紹介がアップされましたのでお知らせいたします。現在、中之条町の特産品を使い魅力的なタイ料理を試作中です。ぜひ、フェイスブックをご覧いただければと思います。

第二回中之条町グローバル・フード・デザインコンペティション
〜サスティナブルなカリナリーツーリズムを目指して〜
◆facebook

[お知らせ]：★NHKひるまえほっと第四弾の出演のお知らせ！[ 2021年9月14日（火）放送]

NHK ひるまえほっと

お待たせしました。味澤ベンシー出演の7月に放送予定でした、 NHKひるまえほっとの「かんたんごはん」の放送日が決定しました。
2021年9月14日（火）（11時30分〜11時54分放送）かんたんごはんコーナー　リモート収録で行った最終(第四回目)になります。今回ご紹介するのは、「えびとアスパラの炒め物」（クン パット ノーマイファラン）です。黒コショウとニンニクが香る、食欲を誘う一品になります

★レシピ動画は放送終了後、かんたんごはん記事一覧より御覧頂けます。見逃された方もぜひどうぞ。

[お知らせ]：★ヤマト運輸のスマホでお買い物サービス

★ヤマト運輸のスマホでお買い物サービス★
※クロネコヤマトの新サービスがはじまりました※

地域限定ですが、近くの店の商品をスマホで注文して、好きな場所で受け取れる素敵なサービスに、ティーヌンの商品が加わりました。
QRコードを読み取り「アジアンロード」で検索して下さい。
冷凍商品（ガパオライス・トムヤムラーメン・グリーンカレーをはじめとするタイのカレーなど）タイのお菓子・タイのジュース各種・タイ料理レシピ本など色々取り揃えています。（写真の商品「チキンライス カオマンガイ」は一例です。）

アジアンロード店（新宿区高田馬場1-17）から1.5キロ圏内にクロネコヤマトが配達をしてくれます。スマホで登録して商品と配達時間を選んで頂くと簡単においしい商品が、手早くお手元に届きます。お近くの方はぜひ登録してみてください。

※ ヤマト運輸のスマホでお買い物サービスの詳細（PDF）
★★　ヤマト運輸のスマホでお買い物サービス　無料会員登録　★★

[お知らせ]：★NHKひるまえほっと第三弾の出演のお知らせ！[ 2021年7月9日（金）放送]

NHK ひるまえほっと

NHK ひるまえほっと　2021年7月9日（金）（11時30分〜11時54分放送）の「かんたんごはん」のコーナーに味澤ペンシー(タイ料理研究家）が出演します。リモート撮影で行った収録の三回目になります。今回ご紹介するのは豚ひき肉とトマトのディップ（豚ひき肉とトマトのディップナムプリック オーン）になります。 夏野菜が出回ってきたので、付け合わせの野菜も旬のものに変えて味わってみて下さい。

★レシピ動画は放送終了後、かんたんごはん記事一覧より御覧頂けます。見逃された方もぜひどうぞ。

[お知らせ]：★NHKひるまえほっと第二弾の出演のお知らせ！[ 2021年6月29日（火）放送]

NHK ひるまえほっと

NHK ひるまえほっと　2021年6月29日（火）（11時05分〜11時54分放送）の「かんたんごはん」のコーナーに味澤ペンシー(タイ料理研究家）が出演します。収録はリモート撮影というコロナ渦ならではの方法で行われました。豚肉のソテーのレモンソースがけ（ムー マナオ）をご紹介します。ぜひ作ってみて下さい。

★レシピは放送終了後、かんたんごはん記事一覧より御覧頂けます。見逃された方もぜひどうぞ。

[お知らせ]：★味澤ペンシーNHKひるまえほっと出演！[ 2021年6月16日（水）放送]

NHK ひるまえほっと

NHK ひるまえほっと　2021年6月16日（水）（11時05分〜11時54分放送）の「かんたんごはん」のコーナーに味澤ペンシー(タイ料理研究家）が出演します。今回は、初のリモート撮影で、きゅうりと肉団子のスープ（ゲーンチュー テンクワ　ムーサップ）をご紹介します。暑くなってきたこのきせつにピッタリの料理です。ぜひ作ってみて下さい。

★レシピは放送終了後、かんたんごはん記事一覧より御覧頂けます。」

[お知らせ]：★特別クラス「本格タイ料理教室」（読売カルチャー自由が丘）開催！

【読売カルチャー自由が丘】にて特別クラス「本格タイ料理教室」開催！

8/22開催の特別クラス・本格タイ料理教室(読売カルチャー自由が丘)は満席になりました。たくさんのお申し込みありがとうございました。 8月にお会いするのを楽しみにしております。高田馬場の教室の再開が決まりましたら、またよろしくお願いします。

特別クラス「本格タイ料理教室」を読売カルチャー自由が丘におきまして下記のメニューで開催します。皆さまに久しぶりにお会いできることを楽しみにしております。

２０２１年８月２２日（日）

１０時３０〜１２時３０分

読売カルチャー自由が丘

[ メニュー ]
・ カオクルックカピ（カピ炒飯の彩り混ぜご飯）
・ ソムタム マラコー（青パパイヤのサラダ）
・ サークーピアックカーオポート

★ 詳しい情報及びお申し込みに関しましては、「よみうりカルチャー自由が丘」のサイトからお願いいたします。

新型コロナウィルスの感染拡大防止のため通常クラスの開講には、もうしばらくお時間を頂きたくお願いいたします。 通常クラスのスケジュールが決まりましたら、メンバーメール・ＨＰ・ＳＮＳ等でお知らせいたします。今しばらくお待ち頂けるようお願いいたします。感染拡大の一刻も早い終息と皆様のご繁栄心よりお祈りいたします。

[お知らせ]：★ごあいさつ

【ごあいさつ】

新型コロナウィルスの感染拡大防止のため中止させていただいてる料理教室ですが、ご参加を予定されていた皆様にはご迷惑をおかけし申し訳ございません、通常クラスの開講には、もうしばらくお時間を頂きたくお願いいたします。

[お知らせ]：★アメージングタイBBQ 開催！

アメージングタイBBQ 開催！

アメージングタイBBQが下記の日程で開催されます。
味澤ペンシー講師のタイ料理教室を交えながらイサーン地方のタイ料理をお楽しみ頂けます。

２０２０年１１月２２日
１１時〜１５時(受付１０時４５分)
都立木場公園BBQ場>

(主催　：タイフェス深川)
(協力　：タイ政府観光庁)

★ お申込みはこちらにお願いいたします。

コロナ渦という事で小規模の開催になり、一般参加は先着３０名になります。 タイの大好きな方の参加をお待ちしています。

満席となり、募集終了いたしました。お申込みありがとうございます。

[お知らせ]：★都電荒川沿線情報誌「さくらたび Vol.19」[ 7月・8月の東京都交通局発行]

「さくらたび」Vol.19

7月・8月の東京都交通局発行　都電荒川沿線情報誌「さくらたび」Vol.19におうちで楽しめる簡単＆おいしいタイ料理で、ハーブ＆スパイスアジアンクッキングスタジオが紹介されました。
モデルの方が、パッタイとナスのスパイシーサラダ・バナナのココナッツミルクぜんざいの三品をペンシー講師とともに楽しく作り、紹介しています。

本誌は、都営地下鉄各駅(一部を除く)・荒川電車営業所・日暮里舎人ライナー日暮里駅で配布中です。また、下記サイトで電子版が購読できます。
★都電荒川線沿線マガジン「さくらたび。 VOL.19」

[お知らせ]：★味澤ペンシーのテレビ出演[ ＮＨＫ ひるまえほっと3月10日（火）放送]

NHK ひるまえほっと

2020年3月10日（火）NHK ひるまえほっと（11時05分〜11時54分放送）の
「かんたんごはん」のコーナーに味澤ペンシー(タイ料理研究家）が出演。
『イカの卵カレー炒め』をご紹介します。

★ＮＨＫ　ひるまえほっと「かんたんごはん」

[お知らせ]：★３月２５日（水）京葉ガス市川教室開催のお知らせ★

【京葉ガス市川教室のお知らせ】

新型コロナウイルスの状況を踏まえ、3/25（水）のクラスは延期させて頂きます。
お申し込みいただいた皆様には大変申し訳ございませんが、何卒ご理解のほど宜しくお願い申し上げます。このクラスの申し込みに関しましては、日程が決まりましたらお知らせいたします。

３月２５日（水）京葉ガス市川教室で味澤ペンシーに習うタイ料理教室が開催されます。

カオクルックカピ
（彩り野菜とえびの発酵調味料の混ぜご飯）

トードマンプラー
（ハーブ入りさつま揚げ）

ゲーンチュータウフームーサップ
（豆腐とひき肉のスープ）

◆ 開催日： ３月２５日（水）１８時３０分〜
◆ 受講費： ３９００円（税込）
◆ 詳細及びお申し込みは下記からお願いします。
（京葉ガス After5 & Sunday Cooking　おいしく創る×わたしの時間）
https://keiyogas.secure.force.com/CookingGuidance/A5SCookingCourse?id=a015F000017VqNnQAK

[お知らせ]：★Hanako(ハナコ) 2019年12月号 掲載のお知らせ！

Hanako(ハナコ) 2019年12月号

Hanako(ハナコ) 2019年12月号 No.1178 [自分を高める学びの場へ/増田貴久] （10月28日発売）
「たのしく学んで、知恵を磨こう」に「ハーブ&スパイス　アジアンクッキングスタジオ」が紹介されます。
ぜひお手に取ってご覧ください！

★アマゾン（送無料）: 「Hanako(ハナコ) 2019年12月号 No.1178」

[お知らせ]：★味澤ペンシー（タイ料理研究家）のテレビ出演！

Eテレ「ごちそんぐDJ〜パリパリおむすび〜」

ヒップホップアーチストのDJみそ汁・MCごはんさんが美味しい食べ物とレシピを紹介する番組に、味澤ペンシーが出演します。
この日のテーマは、日本のソウルフードのおむすび。
世界おむすび選手権で味澤が、タイのカォニャオマムアン(マンゴー入りおむすび・ココナッツミルクソースがけ)をご紹介します。

Eテレ「ごちそんぐDJ〜パリパリおむすび〜」

10月12日(土)　10:45─10：50（本放送）

10月13日(日）18:55─19:00 （再放送) ※中止
※10月13日(日)の午後18:55─19:00の「ごちそんぐDJ」の放送が中止になりました。再放送の予定が決まりましたら、改めてご連絡いたします。

[お知らせ]：★「タイエキスポ沖縄2019」10/4（金）〜6（日）開催！！

「タイエキスポ沖縄2019」

2019年10月4日〜6日までの3日間沖縄で
タイEXPO2019が開催されることになり、ティーヌンの出店が決定しました。
場所は、那覇市泉崎1-2-2　沖縄県庁前広場。
ブース��11.12にて、ティーヌンの人気の料理4品を販売します。

ガイパットガパオラートカーオ（ガパオライス）

パッタイ

鶏肉のグリーンカレー

手羽の肉詰揚げ（ピーガイヤッサイ）

沖縄の野菜も取り入れ、更に美味しいティーヌンのタイ料理をぜひ食べに来てください。お待ちしています。

★詳細はこちら

[お知らせ]：★「タイ国大使館商務部 X デリバリー型 社員食堂「シャショクル」コラボ企画」「豚肉とハーブのカピ炒め弁当」フェア開催！

「タイ国大使館商務部 X デリバリー型 社員食堂「シャショクル」コラボ企画」

今年３月、幕張メッセで行われた「フ─デックス２０１９」で タイ国大使館商務部よりタイの発酵調味料「カピ」を普及させたいという依頼を受け、「カピ」を使ったメニューの提供とデモンストレーションを行いました。
また、夏に合わせてその「カピ」を使った以下のお弁当企画にも、メニュー提供という形で携らせて頂きました。
タイ国大使館商務部×スターフェスティバル社のデリバリー型社員食堂「シャショクル」コラボ企画「豚肉とハーブのカビ炒め弁当」は７月〜８月末までフェア開催しています。
このお弁当に使ったメニューレシピはWEB上でも公開されていますので、おうちでも簡単に作ることが出来ます。ぜひこの夏、「カピ」を使ってみて下さい。
★メニューレシピ・コラボ企画（フェア）の詳細

タイ国大使館商務参事官事務所では、"タイのおいしいもの"としてクックパッドブログでも「豚肉とハーブのカピ炒め弁当」のメニュー、「豚肉とハーブのカピ炒め」、「ひき肉入りタイ風卵焼き」、「野菜のスイートチリソース和えピクルス風」を紹介しています。
★「タイのおいしいもの」
by タイ国大使館商務部（cookpadブログ）
[レシピ・写真提供（株）スパイスロード]

[お知らせ]：★「バイマックル鉢植え販売」のお知らせ★

「バイマックル鉢植え販売」のお知らせ

７月〜９月末までの期間限定で、「バイマックル鉢植え」の販売をいたします。
（在庫がなくなり次第終了）
タイ料理には欠かせないハーブのバイマックル（こぶみかんの葉）。観葉植物としてもお楽しみいただけます。※ 教室に実物サンプルがあります。

＊ 本体価格 ￥３，５２０（税込み）
＊ 送料 ￥２，０３０（関東・近畿・東海・信越）
　　※その他の地域は別途お知らせいたします。
●合計 ￥５，５５０（税込み）

【お申し込み方法】
メールに以下の項目をご記入の上、下記※のアドレスへ送信下さい。
追って弊社よりお支払いの方法（振込先など）詳細をご連絡申し上げます。

・メールの件名：　バイマックル鉢植え申し込み
・お名前：
・ご住所（バイマックルのお送り先）：
・Tel：
・Email：
※メール送信先　lesson@asian-road.net
その他お問合わせ・ご相談も↑のメールにご連絡下さい。

[お知らせ]：★「第44回国際食品・飲料展 FOODEX JAPAN 2019」★

第44回国際食品・飲料展 FOODEX JAPAN 2019

タイパビリオンキッチンにおきまして下記の日程で、タイ料理研究家　味澤ペンシーが調理デモンストレーションを行う事になりました。タイの調味ペーストのカピとナムプリックパオを使い、味澤ペンシーが開発したレシピをご紹介いたします。

期間　3月5日（火）〜8日（金）
場所　幕張メッセ　ホール4　タイパビリオンキッチン
1) 12時〜12時30分
2) 13時30分〜14時
3) 15時〜15時30分　(8日最終日は除く)
是非、ご来場の際はタイパビリオンにお越し頂きますようご案内申し上げます。

★第44回国際食品・飲料展 FOODEX JAPAN 2019

[お知らせ]：★「タイ国大使館商務部のキッチン（クックパット）」★

タイ国大使館商務部のキッチン（クックパット）　（2019年2月7日公開）

タイ国大使館商務部のキッチン(クックパット)でナムプリックパオとカピを作った料理、12品が紹介されました。レシピと写真の提供でご協力させて頂きました。 甘、辛、酸、塩の4つの味が基本のタイ料理をおうちで作ってみてください。

★タイ国大使館商務部のキッチン（クックパット）

[お知らせ]：★「毎日新聞＜くらしナビ　ライフスタイル＞（2019年1月4日）に記事掲載！★

毎日新聞＜くらしナビ　ライフスタイル＞

毎日新聞　１月４日掲載
くらしナビライフスタイル　「新年」に食べる日本の中の世界／３に味澤ペンシー（タイ料理研究家）の記事が掲載されました。
タイのお正月は３度あり、その中で最も盛大に祝われる４月のお正月「ソンクラーン」。 その時タイ北部で食べられる、ゲーンカヌン(ジャックフルーツのスープカレー)と金のしずくの卵菓子を紹介させて頂きました。

★期間限定ですがこちらからもご覧いただけます。

[お知らせ]：★「mina(ミーナ) 2018年 10月号」（ファッション誌）　にレシピ掲載！★

「mina(ミーナ) 2018年10月号」（雑誌）　

「mina(ミーナ) 2018年 10月号」（ファッション誌）　
出版社：主婦の友社 (2018/8/20発売)に味澤ペンシー（タイ料理研究家）のグリーンカレーのレシピが掲載されます。
夏だ! カレーだ! カレーだよ! の特集ページに、おうちでつくったらちょっとイバれるカレーレシピとして紹介されます。
このレシピは、同社から出版されました、「かんたん絶品! タイごはん」味澤ペンシー（タイ料理研究家）直伝 からのものです。
まだまだ暑い日が続くようなので、ぜひ、ハーブ＆スパイスのカレーで気力・体力を補ってみて下さい。

★アマゾン（送無料）: 「mina(ミーナ) 2018年10月号」

[お知らせ]：★OPEN HOUSE「ライフ」（会報誌）にレシピ掲載！★

OPEN HOUSE「ライフ」（会報誌）

オープンハウスの会報誌ライフVol5(2018年5月号）に味澤ペンシーのレシピが掲載されました。
初夏はエスニック週末おうちパル。と題し三品ご紹介しております。

＊ なすと挽肉のバジル炒め
＊ ミニトマトのソムタム
＊ 鶏串焼きピーナッツソース添

※この会報誌は教室にも置いてありますので、ご希望の方はお持ち帰りください。
(なくなり次第終了になります。)

[お知らせ]：★日経ビジネスオンラインSpecialにレシピ掲載！★

日経ビジネスオンラインSpecial
(日経BP社)

日経ビジネスオンラインSpecial“プレミアムレシピ　〜ワンランク上の料理作りを　〜”にタイ料理研究家 味澤ペンシーのレシピが掲載されました。ユウキ食品さんの調味料を使い、家でもすぐに作れる本格派タイ料理５品です。ぜひ、お試しください。

＊ ゆで鶏のアジアンオイスターソースがけ
　 （ガイ　トム　チム　ナンマンホイ）
＊ 鯵のレッドカレー煮（チューチー　プラー　ソット）
＊ ちょい足しでリッチな味わいのマッサマンカレー
＊ 冷やしトムヤム麺（バミー　トムヤム　イエン）
＊ 汁無しグリーンカレー（ゲーン　キョウ　ワーン　ヘン）

★日経ビジネスオンラインSpecial
★ユウキ食品株式会社

[お知らせ]：★朝日新聞「be Extra TRAVEL」に掲載！★

朝日新聞(2018年3月26日)の別刷り特集の「be Extra TRAVEL」の アジア味覚探訪に、一度は味わってもらいたいタイ料理について、タイ料理研究の味澤ぺんしーのおすすめ3品が掲載されました。(マッサマンカレー、ソムタム、フレッシュフルーツのソムタム)また、その料理を食べられるバンコクでのおすすめの店も紹介しています。

★朝日新聞「be Extra TRAVEL」掲載記事（PDF）

[お知らせ]：★タイ料理大全 (誠文堂新光社) ★

タイ料理大全
(誠文堂新光社) 2018/1/10発売

1月10日に「タイ料理大全」が誠文堂新光社より(3024円)発売されます。 料理研究家 味澤ペンシー、 サイアム ヘリテイジ 東京 料理長ヴィチアン・リアムテッド、 サイアム セラドン銀座 ナルナート・スクサワン。 3人の料理人が、タイのハーブ、調味料を使い有名料理から地方料理、宮廷料理、薬膳料理のレシピ100を紹介します。 タイの歴史や各地方の食文化などのコラムなどもあり読み応えのある一冊になりました。 各有名書店、Amazonなどの通販ネットで販売します。
★Amazon: 「タイ料理大全」

[お知らせ]：★世界の野菜ごはん (旭屋出版) ★

世界の野菜ごはん
(旭屋出版) 2017/6/28発売

味澤ペンシー(タイ料理研究家)が、旭屋出版より６月２８日発売の 「世界の野菜ごはん」人気スタジオのヴィーガンレシピ　(庄司いずみベジタブルクッキングスタジオ著￥ 1,944)の中で、ベジ・タイ料理を担当しました。 ナムプラーやカピを使わないタイの菜食・ヂェー。 人気のガパオやグリーンカレーなど、すぐに作りたくなるメニューをご紹介。 その他モロッコ・トルコ・ベトナム・インドなどの色々な国のヴィーガンレシピが満載です。
★Amazon: 「世界の野菜ごはん」

[お知らせ]：★かんたん絶品! タイごはん90レシピ (主婦の友社) ★

かんたん絶品! タイごはん90レシピ
(主婦の友社) 2017/4/28発売

味澤ペンシー（タイ料理研究家）のタイ料理レシピ本本場の味をおうちで手軽に! 「かんたん絶品! タイごはん90レシピ」が発売されます。
身近な食材で作れる、ガパオごはん・生春巻き・パッタイなど人気なメニューをはじめ、パクチーを使った料理。パクチードレッシングにパクチーの根の絶品ダレと、すぐに作りたくなるメニューがたくさんあります。
(この本は、2012年発売のかんたん絶品タイごはんをベースに、新しいレシピを加えて発売されます。)
★Amazon: 「かんたん絶品! タイごはん90レシピ」

★料理教室でも期間限定で販売します。料理教室にご参加の際、お気軽にお声をおかけ下さい。尚、本の代金（￥1,404 ）はお釣りのないようにご用意下さい。ご協力お願いいたします。

[お知らせ]：★読売新聞（土曜日夕刊）にレシピ掲載★

1年間担当させていただきました、読売新聞の土曜版のおいしいが、3月25日（土）の掲載が最後になりました。ご愛読頂きましてありがとうございます。
最後は鶏肉とガパオ炒めかけご飯。教室でも一番人気のメニューです。フレッシュガパオが手に入ったら、ぜひ作って見て下さい。手に入りやすいイタリアバジルでも美味しく作れますので、ぜひ挑戦して見て下さい。

[お知らせ]：★味澤ペンシー（タイ料理研究家）テレビ出演のお知らせ★

3月12日(日) 21時からBS朝日で放送されます「皇室スペシャル」で、タイでよく食されてるプラーニン(テラピア)を使い、3種類の料理をご紹介します。
この魚は、天皇陛下が、皇太子時代にタイの故プミポン国王からタイの食料事情をお聞きになり、５０匹を寄贈され、それを国王が養殖されて国内に広め、現在はどこでも食べられます。揚げたり蒸したりと、プラーニンの魅力満載の仕上がりです。

[お知らせ]：★読売新聞（土曜日夕刊）にレシピ掲載★

2月25日 読売新聞 土曜日版の「おいしい」にタイ料理研究家の味澤ぺんしーのレシピ「白身魚のライム蒸し」が掲載されました。簡単で豪華な一品是非作って見てください。
この連載も、早いもので残すところあと一回になりました。ご愛読頂きました皆さまありがとうございます。

[お知らせ]：★読売新聞（土曜日夕刊）にレシピ掲載★

1月21日 読売新聞 土曜日版の「おいしい」にタイ料理研究家の味澤ぺんしーのレシピ、豚肉団子入りおかゆ(ジョーク　ムー)が掲載されました。
タイのおかゆ(ジョークムー)はとろみのあるもので、豚肉のコクがとても美味しい料 理です。寒い朝に、体を温めて、胃にやさしいのでぜひ作ってみて下さい。

[お知らせ]：★Asian Cooking Studio メンバー登録★

「Asian Cooking Studio メンバー登録」について

[お知らせ]：★西武ニュース 「笑顔びより」４月号★

西武ニュース 「笑顔びより」４月号

[お知らせ]：★NHK「あさイチ」3月31日放送★

NHK「あさイチ」

[お知らせ]：★NHK Eテレ「グレーテルのかまど」1月23日放送★

NHK Eテレ「グレーテルのかまど」

[お知らせ]：★朝日新聞の8月の土曜日版「気がるにもてなし流」★

朝日新聞の8月の土曜日版「気がるにもてなし流」

[お知らせ]：★もっとおいしいタイ料理 ─ 本場＆フュージョン７２品★
　　（出版社: 旭屋出版）5月26日 新発売！！

★もっとおいしいタイ料理 ─ 本場＆フュージョン７２品 (旭屋出版)

[お知らせ]：★大人のおしゃれ手帖 2014年 6月号★
　　（出版社: 宝島社）5月7日 新発売！！

★大人のおしゃれ手帖 2014年 6月号 (宝島社)

[お知らせ]：★BRUTUS (ブルータス) 2014年 3/1号★
　　（出版社: マガジンハウス）2月15日 新発売！！

★BRUTUS (ブルータス) 2014年 3/1号 (マガジンハウス)

[お知らせ]：★LOVE! エスニック (e-MOOK) ★
　　（出版社: 宝島社ブランドムック）6月21日 新発売！！

★LOVE! エスニック (e-MOOK 宝島社ブランドムック)

[お知らせ]：★味澤ペンシーのはじめてでもおいしく作れるタイ料理★
　　（出版社: マイナビ）6月26日新発売！！

★タイ料理講師「ペンシー先生」の通算6冊めのレシピ本が新発売！

[お知らせ]：★ティーヌン流 タイの屋台ごはん ★ 新発売！！

★タイ料理レストラン「テーヌン」は開店から20周年！ついに公式レシピ本完成！

[お知らせ]：★10分で野菜の本格タイごはん★ 新発売！！

★タイ料理講師「ペンシー先生」の待望の4冊めのレシピ本が新発売！

[お知らせ]：★DEPAPEPEのアルバム(ソニーミュージック)★

[お知らせ]：★土曜日のタイペースト教室 開催時間＆場所の変更★

★土曜日の「タイペースト教室」の 開催時間が変更となりました。

開催時間： 15：30〜（受付 15：20〜15：30）

開催場所： 教室（アジアンクッキングスタジオ）

★平日の「タイペースト教室」は変更ありません。

開催時間： 18：50〜（受付 18：40〜18：50）

開催場所： アジアンロード（エスニック食材店）

[お知らせ]：★リンネル9月号（2012年）★

★リンネル9月号にタイ料理講師「ペンシー先生」が掲載されました！

[お知らせ]：★きょうの料理ビギナーズ8月号（2012年）★

★きょうの料理ビギナーズ8月号にタイ料理講師「ペンシー先生」が掲載されました！

[お知らせ]：★味澤ペンシーのかんたん絶品タイごはん★ 新発売！！

★タイ料理講師「ペンシー先生」の待望の3冊めのレシピ本が新発売！

[お知らせ]：★お料理教室 キャンセル料発生日の規定変更★

★お料理教室の　キャンセル料発生日　が規定変更となりました。詳細はこちらです。　

[お知らせ]：★ダンチュウ8月号にペンシー先生のタイカレー掲載★

★タイ料理講師「ペンシー先生」のお料理（カレー）がダンチュウに掲載されました！

[お知らせ]：新刊本　【食 + 職】（カナリア書房）

★新刊本　【食 + 職】 （カナリア書房）
「夢をかなえた１３人の食の職人たちの幸せのかたち」とうサブタイトルです。「食」を「職業」にする１３人のプロフェッショナルが現在の職業や、今のお仕事に至るまでを紹介して下さっています。
この１３人の中に、弊社タイ料理講師の味澤ペンシー先生も登場！「食」という仕事も様々な分野があり、各先生方がそれぞれにオリジナリティを発揮され、活躍されていらっしゃる様子がご覧いただけます。
「食」を「職業」にされたいと夢をお持ちの方も参考になるかもしれません。
各先生方の簡単イチオシレシピも付いております！

書籍名：　「食 + 職」

発行：　（株）カナリア書房

編著：　ブレインワークス

発売日：　11月25日

定価：　1,500（税別）

★アジアンクッキングスタジオ（料理教室） or アジアンロード（エスニック食材店）にて販売中!★

[お知らせ]：旅する料理教室(エンターブレインムック)

旅する料理教室　世界の料理上手から教わるとっておきレシピ (エンターブレインムック) にタイ料理講師：味澤ペンシー先生の料理＆レシピが掲載されました。今回の料理は、先生の出身地の南タイ料理をご紹介しています。南タイは、生の唐辛子を使用するのが特徴です。
日本在住の外国人宅や母国の料理教室をひらいている料理上手の方々から教えてもらった「世界の家庭料理」の特集です！旅するように世界の美味しい料理をお楽しみいただけます。おすすめの一冊！\1,300（税別）

↓インターネットの本屋さんからもご注文頂けます。
★アマゾンはこちら（送無料）
★楽天Booksこちら（送無料）

[お知らせ]：★タイ料理講師 ペンシー先生タイ料理レシピ本 発売
★★　「誰でも作れて簡単おいしい　10分で本格タイごはん」　★★

アジアンクッキングスタジオのタイ料理講師 味澤ペンシー先生著、ナンプラー・ココナッツミルク・カレーペーストで作る タイ料理レシピ本 「誰でも作れて簡単おいしい 10分で本格タイごはん」が大好評発売中です！昨年（2009年）9月に撮影をして、11月19日に講談社より出版されました。
紀伊国屋・三省堂等の書店ではもちろん、アジアンクッキングスタジオ ・ アジアンロード ・ ティーヌン各店 ・ スパイスロード系列店でもご購入いただけます。
アジアンクッキングスタジオ（料理教室ご参加の際） ・ アジアンロード（エスニック食材店）にてご購入の場合、その場でペンシー先生の直筆のタイ語のサイン＆メッセージ入りも可能です！ （もし他店で既にお買い上げいただいた方もお気軽に教室へお持ち下さい。サイン＆メッセージ入れさせていただきます。）
身近な食材で簡単に作れる先生オリジナルレシピが満載です！ 是非ご活用下さい！！

• タイトル： 「誰でも作れて簡単おいしい 10分で本格タイごはん」
  
• 定価： \1,400 (税別)
  

★レシピ本「誰でも作れて簡単おいしい 10分で本格タイごはん」は、お料理教室やティーヌン各店 ・ スパイスロード系列店はもちろん、インターネット通販でもご購入いただけます。
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★前作、「おうちでおいしい。タイごはん」も好評発売中です！ 基本の調味料や香味野菜があれば、本場の味も家庭で簡単に作ることができるペンシー先生のとっておきレシピをご紹介しております。様々な野菜(ハーブ)たっぷりのヘルシーなタイ料理満載です。 タイトル： 「おうちでおいしい。タイごはん」 定価： \1,500(税別)

「おうちでおいしい。タイごはん」は、お料理教室やティーヌン各店 ・ スパイスロード系列店はもちろん、インターネット通販でもご購入いただけます。
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